O le gba ikolu salmonella (salmonellosis) lati ounje, ohun ọsin, tabi ifihan si awọn eniyan tabi eranko. Awọn ọmọde, awọn agbalagba, ati awọn eniyan ti o ni eto ailera ti ko lagbara jẹ julọ ni ewu. Mọ nipa awọn okunfa ti o wọpọ ati awọn okunfa ewu ki o le daabobo orisun yii ti ijẹ ti ounje ati igbuuru.
Awọn Opo to wọpọ
Ikolu Salmonella jẹ eyiti awọn kokoro arun waye ninu irisi Salmonella , ti o ngbe ninu ikun inu ara eniyan ati ẹranko ti o si wa nipasẹ awọn feces.
Lakoko ti kokoro-arun yi ko le ṣe aisan eranko, o le jẹ eniyan alaisan. Ẹnikan ti o ni iyọda pẹlu salmonella le tan si awọn eniyan miiran nipasẹ awọn feces.
Nontyphoidal salmonella nyorisi si aṣoju salmonella gastroenteritis àkóràn. Awọn oniruuru Typhoid ti n ṣe ibaba ti typhoid, eyi ti o jẹ wọpọ ni AMẸRIKA ṣugbọn a le rii ni awọn orilẹ-ede to sese ndagbasoke. Ọpọlọpọ awọn serotypes oriṣiriṣi (tabi awọn iyatọ ti o yatọ) ti kokoro arun yii jẹ eyiti a sọtọ ni awọn ibesile ati awọn àkóràn.
Awọn ọna akọkọ meji salmonella ti wa ni tan: nipasẹ ounjẹ ti omi ati omi ati olubasọrọ pẹlu awọn ẹranko ti o ni kokoro arun.
Ounjẹ Salmonella Ikolu
Awọn kokoro arun salmonella wa ni awọn oyin ti ọpọlọpọ awọn ẹranko, pẹlu eran malu, adie, ati eja, ati awọn igba ti o npa eran wọn, wara, tabi eyin. Ni ọran ti awọn eyin, kokoro arun le wa ni inu ikarahun naa ati ita. Imibajẹ ti omi tabi ibajẹ-alakoso lakoko processing tabi igbaradi ounjẹ le ja si itankale awọn kokoro arun ninu ẹfọ, eso, esoja, awọn turari, ati awọn ounjẹ onjẹ.
Awọn ounjẹ yoo pa awọn kokoro arun, eyiti o jẹ idi ti a fi lo awọn thermometers ounjẹ nigbati o ba ngba adie. Pasteurizing wara ati omi farabale tun pa awọn kokoro arun.
Kan si Awọn ẹranko
O le farahan salmonella nipasẹ ẹranko ati awọn ohun ọsin. Ti o ba ṣiṣẹ lori tabi lọ si oko-oko kan tabi tọju awọn ẹranko ẹranko, o le kan si awọn kokoro arun bi o ti n ba awọn awọ wọn, irun, awọn iyẹ ẹyẹ, ati omi inu omi.
Awọn eranko wọnyi le farahan mọ ati ni ilera ati ṣi ṣi awọn kokoro arun. Awọn ẹranko ti a ti mọ lati tan salmonella pẹlu adie, ewurẹ, malu, agutan, ati elede. Lakoko ti o le ko ro pe awọn adie rẹ backyard le jẹ orisun ti kokoro arun yi, Ile-iṣẹ fun Iṣakoso Arun (CDC) royin lori 790 igba ti salmonella ti tan ọna naa ni idaji akọkọ ti ọdun 2017. Nipa iṣeduro, awọn ikunra 53 nikan ni a timo lati 1990 si 2014. Awọn iṣẹ ti ogbin ti o ni nkan ṣe pẹlu ewu salmonellosis ni:
- Kuna lati gba awọn eyin ni o kere julọ lojoojumọ, paapaa ni oju ojo gbona
- Ko ṣe awọn ẹfọ ni irọrun lẹyin lẹhin gbigba
- Ma ṣe fifọ ọwọ lẹyin ti o kan tabi fifẹ adie kan
- Kissing tabi petting awọn adie
- Kuna si awọn adie ti ko ni arun faramọ
- Fertilizing awọn ọgba pẹlu alabapade, ailabawọn ti ko ni igbẹ ti o le contaminate awọn irugbin
Awọn ọsin tun jẹ orisun ti salmonella. Awọn ẹda bi iru iguanas, ẹdọ, ati awọn ẹja nigbagbogbo ni kokoro-arun salmonella lori awọ ara wọn tabi ikarahun. Awọn ẹja ati awọn ẹja miiran pẹlu salmonella kii ṣe ara wọn ni aisan ati pe ko ni awọn aami-aisan kan. Awọn ẹiyẹ kekere bi parakeets ati awọn ẹyẹ, awọn ọran oyinbo gẹgẹbi awọn apọn ati awọn ẹlẹdẹ, awọn amphibians gẹgẹbi awọn ọpọlọ ati awọn adọn, awọn ọpa, awọn aja, awọn ologbo, ati awọn ẹṣin le jẹ awọn orisun.
Yato si fifun eranko naa, o le gbe awọn kokoro arun kuro lati inu ẹyẹ wọn, omi omi, ibusun, ounjẹ, tabi awọn nkan isere.
Mimu awọn ẹranko igbẹ lo tun le ṣawari awọn kokoro arun. Awọn ijapa laaye ti o wa laaye ni igba akọkọ ti o ro pe ko ni ewu nla, ṣugbọn nisisiyi o mọ pe awọn ẹja ti o wa ni igbẹ le gbe salmonella, tabi wọn le gba o ti o ba ṣe wọn ni ọsin. Awọn eranko miiran ti o le ṣakoso ni awọn ọpọlọ koriko, toads, eku, eku, ati awọn ẹiyẹ.
Kan si Awọn eniyan
Awọn eniyan ti o ni ikolu salmonella yoo ta awọn kokoro arun silẹ ninu awọn ayanfẹ wọn. Awọn ti o ni gbuuru yẹ ki o pada si itọju ọmọ, ile-iwe, tabi iṣẹ titi awọn wakati 24 fi kọja.
Ti wọn ba mu ounjẹ jẹ apakan ti iṣẹ wọn, wọn ko gbọdọ pada si iṣẹ titi awọn wakati 48 fi kọja laisi awọn aami aisan. Ni diẹ ninu awọn ipo, awọn olutọju ounje ko le pada si iṣẹ titi ti idanwo fi fihan pe wọn ni ominira lati awọn kokoro. Paapaa lẹhin ti wọn ba lero daradara, awọn eniyan kan tesiwaju lati gbe kokoro-arun na ati ta silẹ. Wọn le mu awọn abuda ti o ni abajade ati ki o tan awọn germs pẹlu ọwọ ti wọn ko ba wẹ daradara lẹhin lilo baluwe.
Awọn ẹgbẹ Ewu
Ibere kokoro ti ko ni še iyọda salmonella. Sibẹsibẹ, awọn ọmọde, awọn ọmọde labẹ ọdun ori 5, awọn eniyan ti o wa ni ori ọdun 65, ati awọn ti o ni awọn ilana aibikita ti o ni ilọsiwaju jẹ o ṣee ṣe diẹ lati ni ikolu salmonella lẹhin ti o ba fi ibọn han. Awọn ipo pataki ati awọn oogun ti o dinku ajesara si ikolu salmonella pẹlu AIDS, arun aisan ẹjẹ, ibajẹ, awọn corticosteroids, ati awọn oogun egboogi.
Awọn eniyan ti o mu awọn apaniyan ni o wa ni ewu ti o tobi julọ bi awọn kokoro arun ti a npe ni ti o yọ ninu ewu lati de inu ikun. Awọn ti o ni ailera arun inu aiṣan ara ni o wa ni ewu nitori ibajẹ si ọpa-ara. O tun le wa ni ewu ti o ga ju ti o mu awọn egboogi bi a ti pa kokoro arun ti o ni ọrẹ, ti o fi ibudo naa silẹ fun salmonella.
Awọn Okunfa Iṣabajẹ Ile-aye
Ọpọlọpọ awọn ohun ti o mu alekun rẹ pọ si iṣeduro tabi itankale salmonella. Eyi ni awọn iṣe ati awọn iṣe lati yago fun:
- Ikuna lati wẹ ọwọ rẹ lẹhin lilo iyẹwu, diapering, tabi abojuto eniyan kan
- Ikuna lati fo ọwọ rẹ ṣaaju ati lẹhin igbati o ba ṣeto ounjẹ ati lẹhin ti o ba eran ẹran ajara tabi awọn ẹyin
- Mimu tabi gige eran ajẹ tabi eyin ati lẹhinna lilo ọbẹ, igi gbigbẹ, ekan, tabi awọn ohun elo miiran fun awọn ounjẹ miiran gẹgẹbi awọn ẹfọ tabi eso
- Ṣiṣe oniduro tabi ẹran ti ko ni, awọn ẹyin, tabi awọn ọja wara ti a ko ni iwọn
- Ko fifọ eso ati ẹfọ titun ṣaaju ki o to jẹ wọn
Pet Amphibians, Reptiles, ati Live Poultry
Awọn amunisin, awọn ẹda, ati awọn adie igbesi-aye n gbe awọn ewu ti o tobi julọ bi ohun ọsin. Awọn wọnyi ni awọn ẹja, awọn ẹdọ, awọn ọpọlọ, ati awọn adie. Awọn ẹranko wọnyi ko yẹ ki o wa ni ile kan nibiti awọn ọmọde ti o wa labẹ ọdun marun, awọn eniyan ti o to ọdun 65, tabi awọn eniyan ti o ni awọn eto iṣoro. Awọn ohun ọsin yii ko yẹ ki o pa ni awọn ohun elo ti o sin awọn ẹgbẹ ori-ori yii, gẹgẹbi abojuto ọjọ, awọn ile iwosan, awọn ile-iṣẹ giga, tabi awọn ohun elo ntọju. Awọn eniyan ninu awọn ẹgbẹ idaamu ko yẹ ki o fi ọwọ kan awọn ẹranko wọnyi, ki wọn si yẹra fun omi ti awọn ẹranko fi ọwọ kan.
Gbogbo awọn ọmọde ati awọn agbalagba yẹ ki o yẹra lati jẹ tabi mu nipa ohun ọsin ni ẹgbẹ yii. Iwọ tun yẹ ki o ma jẹ tabi mu ninu yara ti ile ẹyẹ ti o wa tabi ẹja aquarium ti wa ni ibiti o wa nibiti a ti gba ọsin laaye lati lọ kiri.
Gbogbo ohun ọsin
Awọn iwa wọnyi nmu ewu rẹ pọ si nini salmonella lati ọsin:
- Gbigba awọn ẹranko ni awọn agbegbe nibiti awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu ti pese, ti jẹ, tabi ti a fipamọ
- Ikuna lati wẹ ọwọ rẹ lẹhin mimu tabi fọwọkan eranko, paapaa ṣaaju ṣiṣe tabi sisun ounjẹ
- Ṣiṣabọ ninu omi lati ibugbe ẹran ọsin ninu iho ti a lo fun igbaradi ounjẹ
- Gba awọn eniyan ti o wa ni ewu pupọ fun salmonella lati nu ibugbe ọsin kan, paapaa lai gbe awọn ibọwọ oniruru
- Lilo awọn maalu ẹran alai ko ni irun awọn Ọgba tabi awọn ibusun ododo
> Awọn orisun:
> Salmonella. CDC. https://www.cdc.gov/salmonella/
> Salmonella ikolu. CDC. https://www.cdc.gov/healthypets/diseases/salmonella.html.
> Salmonella ikolu. Ile-iwosan Mayo. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/salmonella/symptoms-causes/syc-20355329.
> Salmonella Awọn ibeere ati idahun. USDA Food Safety and Service Inspection. https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/salmonella-questions- ati-idahun.